Raparperi-Semifreddo
oppskrift

En deilig sommerdessert som kombinerer frisk rabarbra og myk mascarpone. Forberedelsestid: 20 minutter + frysetid. Porsjonsantall: 8.
Ingredienser:
- 2 dl fløte
- 250 g mascarponeost
- 100 g sukker
- 2 ss sitronsaft
- 100 g hvit sjokolade
- 200 g rabarbra syltetøy
- 50 g hakkede nøtter (f.eks. valnøtter)
Fremgangsmåte:
1. Kled en avlang brødform med plastfolie.
2. Mål opp fløte og mascarpone i en bolle. Pisk for hånd til blandingen blir tykk og kremete. Tilsett sukker og sitronsaft. Smelt hvit sjokolade og vend den forsiktig inn i krem-mascarponeblandingen når den har kjølt seg litt.
3. Skje halvparten av rabarbra syltetøyet i bunnen av formen og tilsett halvparten av krem-mascarponemiksen. Lag et nytt lag med syltetøy og kremblanding. Dryss hakkede og ristet nøtter på toppen.
4. Dekk formen med plastfolie og sett i fryseren. Ta semifreddoen ut i romtemperatur ca. 30 minutter før servering. Vend den ut av formen og skjær i skiver. Server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.68 (1635 anmeldelser) ★★★★★ del