Raakakake til sommerfest
oppskrift

En deilig og sunn dessert som er enkel å lage uten steking. Denne rawkaken vil imponere gjestene dine og gi friskhet til festen.
Forberedelsestid: 30 minutter + 2 timer i kjøleskapet
Serveringsstørrelse: 8 porsjoner

Ingredienser:

- 2 dl nøtter (f.eks. mandler eller valnøtter)
- 1 dl dadler
- 2 ss kakaopulver
- 1 dl kokosolje
- 2 dl avocado (ca. 2 modne avocadoer)
- 1 dl honning eller agavesirup
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1 dl havregryn
- En klype salt
- Friske bær til pynt (f.eks. jordbær eller bringebær)

Fremgangsmåte:

1. Skyll og bløtlegg nøttene i ca. 2 timer. Sil av og tørk.
2. Kjør de bløtlagte nøttene og dadlene til en jevn masse i en blender.
3. Tilsett kakaopulver, kokosolje, salt og havregryn. Kjør videre til blandingen er godt blandet.
4. Hell blandingen i en springform og press den sammen til en fast bunn.
5. Kjør avocadoene, honning/agavesirup og vaniljeekstrakt til en glatt masse.
6. Fordel avocadoblandingen jevnt over nøttebunnen.
7. La kaken stivne i kjøleskapet i minst 2 timer.
8. Pynt med friske bær før servering.
Næringsinnhold (per 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 18 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 6 g

Vurderinger: 4.06 (2628 anmeldelser) ★★★★★ del