Pitsimekko-illallinen
oppskrift

Beskrivelse: Denne deilige middagen er perfekt for å feire suksesser, som ferdigstillelsen av en ny peis eller å finne den perfekte pitsikjolen. Kombiner smaker og nyt!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. tagliatelle)
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 300 g cherry-tomater, delt i to
- 150 g fersk basilikum, hakket
- 200 g mozzarellaost, terninger
- Salt og pepper etter smak
- Parmesanost til servering
Fremgangsmåte:
1. Kok pasta i saltet vann etter anvisning. Sil av og spar litt av kokevannet.
2. Varm olivenolje i en stor panne over middels varme. Tilsett hakket løk og surr til den er myk.
3. Tilsett knust hvitløk og cherry-tomater. Stek i ca. 5-7 minutter, til tomatene er myke.
4. Bland inn den kokte pastaen, basilikum og mozzarella. Tilsett litt kokevann om nødvendig for å gjøre blandingen fuktig.
5. Smak til med salt og pepper. Rør godt.
6. Server i porsjoner med revet parmesanost på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Proteiner: 18 g
- Karbohydrater: 55 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.6 (1870 anmeldelser) ★★★★★ del