Punakampela i purjokrem
oppskrift

Denne smakfulle retten med punakampel filet, myk purre og smakfulle tomater gir en fyldig og næringsrik middag.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 400 g punakampel fileter
- 1 purre
- 1 boks hakkede tomater
- 1 ts salt (hvis det ikke er i tomatene)
- 0,5 ts hvit pepper
- 1 dl kremost med urter eller krydderost
- 1 dl fersk persille

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
2. Del purre og skyll halvdelene godt. Skjær dem i tynne skiver.
3. Legg de hakkede tomatene med væsken og purreskivene i en ildfast form.
4. Krydre punakampel filetene med salt og hvit pepper.
5. Legg fisken oppå tomatblandingen i formen.
6. Dryss kremost med urter eller krydderost over fisken.
7. Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller til fisken er gjennomstekt.
8. Hakk den ferske persillen og strø den over retten før servering.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.73 (1388 anmeldelser) ★★★★★ del