Punakampela med Nye Poteter
oppskrift

Denne deilige oppskriften kombinerer fersk punakampela og norske nye poteter, og skaper et smakfullt og næringsrikt måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 2-3 porsjoner

Ingredienser:

- ½ kg nye poteter, vasket
- 2-3 nye norske løk, skivet (spar den grønne delen)
- Frisk dill, hakket (spar litt til pynt)
- Bladpersille, hakket
- Gressløk, hakket (til pynt)
- 50 g smør
- Havsalt
- Punakampelafileter (ca. 300-400 g)
- Hvetemel til panering av fisken

Instruksjoner:

1. Vask potetene og legg dem i kokende, saltet vann. Kok dem til de er møre, sjekk med en skarp kniv.
2. Hell av vannet og la potetene avkjøle i kjelen.
3. Smelt smøret i en liten kjele, tilsett salt, løk, dill og bladpersille. La blandingen småkoke.
4. Spar den grønne delen av løken, litt dill og all gressløk til pynt.
5. Trykk potetene flate med hånden slik at de holder formen, og rør inn urtesmøret.
6. Fileter punakampela hvis du ikke har fått fiskehandleren til å gjøre det. Paner filetene i hvetemel.
7. Stek fiskefiletene i pannen med smør til de er gyllenbrune.
8. Legg potetene på tallerkenen sammen med fiskefiletene.
9. Dryss over gressløk, dill og løkgrønner.
10. Server umiddelbart og nyt!

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 450 kcal
- Proteiner: 30 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 20 g

Vurderinger: 4.69 (4845 anmeldelser) ★★★★★ del