Tryffelipizza (Tartufo e Noci)
oppskrift

En deilig og smakfull tryffelipizza som tar deg med på en italiensk matreise.

Valmistusaika: 1 time 30 minutter
Annosmåte: 4 pizzaer

Ainesosat:

- 500 g pizzajauho
- 300 ml vann
- 10 g salt
- 5 g tørrgjær
- 1 ss olivenolje
- 200 g mascarponeost
- 100 g sopp (f.eks. sjampinjong eller porcini)
- 100 g parmesanost (revet)
- 50 ml tryffelolje
- Friske valnøtter (hakket)
- Frisk ruccola (til pynt)

Ohjeer:

1. Bland pizzajauho, salt og tørrgjær i en stor bolle.
2. Tilsett varmt vann og olivenolje i deigen. Kna deigen i ca. 10 minutter til den er elastisk.
3. Dekk deigen med et klede og la den heve på et varmt sted i ca. 1 time.
4. Forvarm ovnen til 250 grader (eller høyeste mulige temperatur).
5. Kjevle ut den hevede deigen til fire tynne pizzabunner.
6. Fordel mascarponeosten jevnt på bunnene.
7. Skjær soppen i skiver og legg dem på pizzaen.
8. Dryss revet parmesanost og hakkede valnøtter over.
9. Stek pizzaene i ovnen i ca. 10-12 minutter, til kantene er gyllenbrune.
10. Ta pizzaene ut av ovnen og drypp tryffelolje over dem. Pynt med ruccola før servering.
Næringsinnhold (per pizza):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.21 (3720 anmeldelser) ★★★★★ del