High Line-salat

High Line-salat

High Line-salat
oppskrift

En herlig, frisk salat som minner om øyeblikkene tilbrakt på High Line i New York. Denne salaten er perfekt som en lett lunsj eller tilbehør.
Valprepstid: 15 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 200 g fersk grønn salat (f.eks. romaine eller isbergsalat)
- 150 g cherrytomater
- 1 agurk
- 1 avokado
- 100 g fetaost
- 50 g pinjekjerner
- 3 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Skyll salaten og riv den i biter.
2. Del cherrytomatene i to, skjær agurken i skiver og avokadoen i terninger.
3. Smuldre fetaosten i en bolle.
4. Rist pinjekjernene i en tørr panne til de får en gyllenbrun farge.
5. Bland alle ingrediensene i en stor bolle.
6. Lag dressingen ved å blande olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper. Hell dressingen over salaten og bland godt.
7. Server straks og nyt!
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 14 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.86 (3952 anmeldelser)