Pikaetikkakurkut med dill
oppskrift

Herlige, søte syltede agurkskiver som passer perfekt til smørbrød eller som tilbehør til stekte retter. Denne raske oppskriften er en glimrende måte å utnytte sommerens agurker på.
Forberedelsestid: 1 time + over natten i kjøleskapet
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 1 agurk
- 1-2 ts salt
- 1 ss dill
Eddiklake:
- ½ dl hvitvinseddik (12 %)
- 1 dl sukker
- 1½ dl vann
- En klype hvit pepper
- Dill eller persille etter smak

Fremgangsmåte:

1. Skyll dillen grundig og la den tørke på et rent kjøkkenhåndkle. Skyll agurken, dersom du ikke skreller den, eller skrell den.
2. Skjær agurken i tynne skiver med en skarp kniv, ostehøvel eller mandolin.
3. Legg agurkskivene i en bolle og strø salt over. Legg noe tungt oppå for å holde agurkene under væsken.
4. Hell av vannet som har dannet seg i bollen gjennom en sil.
5. Kok opp eddiklaken (hvitvinseddik, sukker og vann) og la den avkjøle.
6. Legg agurkskivene tilbake i bollen og hell den avkjølte eddiklaken over.
7. Tilsett hakket dill eller persille etter smak, og krydre med en klype hvit pepper.
8. Dekk bollen tett med plastfolie og oppbevar i kjøleskapet over natten.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Kalorier: 50 kcal
- Protein: 0 g
- Karbohydrater: 12 g
- Fett: 0 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.32 (2000 anmeldelser) ★★★★★ del