Pekanpai
oppskrift

En deilig og fyldig amerikansk dessert som imponerer med sin smakskombinasjon. Perfekt for å avslutte middagen eller nyte med kaffe.
Forberedelsestid: 30-60 minutter
Porsjoner: 8-10 porsjoner

Ingredienser:

- 1 paibunn (ferdig eller hjemmelaget)
- 2 kopper pekannøtter
- 3/4 kopp sukker
- 1/2 kopp maissirup
- 1/4 kopp smør (smeltet)
- 3 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/4 ts salt

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
2. Kjevle ut paibunnen og legg den i paiformen. Prikk bunnen med en gaffel.
3. Forbak paibunnen i ovnen i ca. 10 minutter, eller til den er lett gyllenbrun.
4. I mellomtiden lager du fyllet. Bland sukker, maissirup, smeltet smør, egg, vaniljeekstrakt og salt godt sammen i en bolle.
5. Tilsett pekannøttene i blandingen og rør forsiktig.
6. Hell fyllet over den forstekte paibunnen.
7. Stek i ovnen i ytterligere 30-35 minutter, til fyllet er fast og overflaten er vakkert gyllenbrun.
8. La paien avkjøles før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 5 g
Karbohydrater: 40 g
Fett: 20 g
Fiber: 2 g
Sukker: 25 g

Vurderinger: 4.23 (5308 anmeldelser) ★★★★★ del