Ristede Auberginer
oppskrift

Ristede auberginer er en deilig og næringsrik siderett som er lett å lage. Denne oppskriften tar omtrent 60 minutter.
Valgetid: ca. 60 minutter
Porsjoner: 2
Ingredienser:
- 2 auberginer
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. timian eller basilikum) til pynt
Instruksjoner:
1. Vask auberginene grundig og stikk hull i skinnet med en gaffel eller en skarp kniv.
2. Legg auberginene på et bakepapirkledd stekebrett og rist dem i ovnen på 200 grader i ca. 30 minutter, eller til de er myke.
3. Ta auberginene ut av ovnen og la dem avkjøle et øyeblikk. Del dem i to og skrap ut innmaten i en bolle.
4. Bland aubergineinnmaten med olivenolje, salt og pepper.
5. Server de ristede auberginene med friske urter på toppen.
Næringsinnhold (per aubergine):
- Energi: 100 kcal
- Protein: 2 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 9 g

Vurderinger: 3.1 (1868 anmeldelser) ★★★★★ del