Meheve Uunomuffins med Bønner
oppskrift

En smakfull og mettende uunomuffins som er rask å lage og perfekt for å stille sulten!
Val preparation: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 6 egg
- 200 ml melk
- 200 g frosne bønner (tinet)
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 1 løk (finhakket)
- 2 hvitløksfedd (finhakket)
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts tørket oregano (valgfritt)
- Olje til steking

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Varm opp oljen i en stekepanne og tilsett finhakket løk. Sauté løken til den er myk.
3. Tilsett hvitløken og stek i ytterligere ett minutt.
4. Legg de tinte bønnene i pannen og rør godt. Stek i noen minutter.
5. I en bolle, visp sammen eggene, melk, salt, svart pepper og oregano.
6. Hell eggeblandingen over bønnene og løken i pannen. Rør forsiktig.
7. Dryss revet ost over og sett pannen i ovnen.
8. Stek i ca. 20-25 minutter, til muffinsen er stivnet og toppen er gyllenbrun.
9. La den avkjøle litt før servering.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 18 g
- Karbohydrater: 5 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.04 (5018 anmeldelser) ★★★★★ del