Ristede Grønnsaker
oppskrift

Herlige ristede grønnsaker som får smak og sødme ved å bli lett forkullet. Perfekt som tilbehør eller en lettere hovedrett!
Valgetid: 30 minutter
Annosmåte: 4
Ingredienser:
- 3 gulrøtter
- 2 søtpoteter
- 2 avokadoer
- 1 blomkål
- 200 g brokkoli
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. timian eller rosmarin)
Fremgangsmåte:
1. Skrell og skjær gulrøttene og søtpotetene i staver.
2. Skjær blomkålen og brokkolien i små buketter.
3. Del avokadoene i to og fjern steinene.
4. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
5. Bland alle grønnsakene i en bolle med olivenolje, salt og pepper.
6. Fordel grønnsakene på et stekebrett og rist i 20-25 minutter, til de er gyllenbrune og har lett brente kanter.
7. Server varme med friske urter.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 4.63 (5099 anmeldelser) ★★★★★ del