Herkkusoppesuppe
oppskrift

En deilig og kremet herkkusoppesuppe, perfekt som forrett eller lett hovedrett.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g herkkusopp
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 l grønnsaks- eller kyllingbuljong
- 2 dl fløte
- 2 ss smør
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skrell og finhakk løk og hvitløk.
2. Rens herkkusoppen og skjær den i skiver.
3. Smelt smør i en kjele og tilsett løken. Sauter til den er myk.
4. Tilsett herkkusoppen og stek til de er gyldne.
5. Hell i grønnsaks- eller kyllingbuljongen og la det koke i ca. 15 minutter.
6. Kjør suppen jevn med en stavmikser.
7. Tilsett fløten og smak til med salt og pepper. Varm opp suppen igjen, men la den ikke koke.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 230 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.27 (2841 anmeldelser) ★★★★★ del