Härkebønnebrød
oppskrift

Dette deilige härkebønnebrødet er et proteinrikt alternativ som reduserer bruken av sukker og fett i baking. En utmerket valg for en sunn frokost eller snack!
Forberedelsestid: 1 time
Porsjonsstørrelse: 8 skiver

Ingredienser:

- 200 g tørkede härkebønner
- 250 g fullkorn hvete mel
- 50 g havregryn
- 1 ts salt
- 2 ss honning (eller søtningsmiddel)
- 1 pakke tørrgjær
- 300 ml vann
- 2 ss olivenolje

Fremgangsmåte:

1. Legg härkebønnene i bløt i vann over natten. Skyll og kok dem til de er møre.
2. Mos de kokte härkebønnene til en jevn masse.
3. Bland fullkorn hvete mel, havregryn, salt og tørrgjær i en bolle.
4. Tilsett bønnemosen, honning og olivenolje til melblandingen.
5. Tilsett gradvis vannet og kna deigen til den er elastisk.
6. La deigen heve under et kjøkkenhåndkle i ca. 30 minutter.
7. Form deigen til et brød og legg det på et stekebrett dekket med bakepapir.
8. La brødet heve i ytterligere 15 minutter før baking.
9. Stek i en forvarmet ovn på 200 grader i ca. 30 minutter, til brødet er gyllenbrunt.
Næringsinnhold (per 100 g):
- Energi: 230 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 7 g

Vurderinger: 3.32 (4219 anmeldelser) ★★★★★ del