Naantali Costa Matfestival - Deilig Sommerrett
oppskrift

En smakfull sommerrett inspirert av Naantali Costa Matfestival, som fremhever lokale ingredienser og sommerlige smaker.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 400 g fersk fisk (f.eks. laks eller abbor)
- 200 g squash
- 150 g cherrytomater
- 100 g friske urter (f.eks. basilikum og persille)
- 3 ss olivenolje
- 1 sitron
- Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Skjær squashen i skiver og del cherrytomatene i to.
3. Legg fisken i en ildfast form og krydre med salt og pepper.
4. Bland squash og cherrytomater rundt fisken.
5. Press sitronsaften over fisken og grønnsakene, tilsett olivenolje og hakkede urter.
6. Stek i ovnen i ca. 20 minutter, til fisken er gjennomstekt og grønnsakene er møre.
7. Server varm og nyt den sommerlige smaken.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.68 (2870 anmeldelser) ★★★★★ del