Mustikkarahkapiirakka
oppskrift

En deilig og saftig mustikkarahkapiirakka som passer perfekt til kos. Denne oppskriften er enkel å lage og smaker ekstra godt dagen etter.
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 12-15 biter

Ingredienser:

- Smuldredeig:
- 7 dl hvetemel
- 1 dl grovt hvetemel
- 3 dl sukker
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 250 g smeltet smør
- Bunndeig:
- ca. 2/3 av smuldredeigen
- 2 dl kulturmelk
- 1 egg
- Kremfyll:
- 500 g kvarg
- 1 dl sukker
- 1 stort egg
- ½ ts vaniljepulver (eller 3 ts vaniljesukker)
- 1 l blåbær (eller litt mer)
- Topp:
- ca. 1/3 av smuldredeigen

Fremgangsmåte:

1. Lag smuldredeigen: Bland de tørre ingrediensene (hvetemel, grovt hvetemel, sukker, bakepulver og natron) sammen. Tilsett smeltet smør og bland til en smuldrete konsistens.
2. Ta vare på ca. 1/3 av smuldredeigen og tilsett resten sammen med kulturmelk og egg. Bland godt.
3. Bland sukker, egg og vanilje inn i kvargen.
4. Fordel bunndeigen jevnt på et bakepapirkledd stekebrett eller hell noe av deigen i en form og resten i en annen form.
5. Spre kremfyllet over bunnen.
6. Legg rikelig med blåbær over kremfyllet.
7. Dryss smuldredeigen jevnt over toppen.
8. Stek i ovnen på 200 grader i ca. 35 minutter.
9. La den avkjøle og server gjerne dagen etter.
Næringsinnhold (per bit):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 4 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 10 g
Sukker: 12 g
Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.01 (496 anmeldelser) ★★★★★ del