Elegant Salat
oppskrift

Denne friske og elegante salaten kombinerer ulike smaker og farger. Den passer perfekt som en lett lunsj eller tilbehør til middagen.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antall porsjoner: 2

Ingredienser:

- 100 g fersk salat (f.eks. ruccola eller issalat)
- 1 moden avokado
- 150 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 1/2 rødløk
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Skyll salaten grundig og tørk den.
2. Del avokadoen i to, fjern steinen og skrell den. Skjær avokadoen i skiver.
3. Del cherrytomatene i to.
4. Skjær rødløken i tynne ringer.
5. Bland salaten, avokado, cherrytomater og rødløk i en stor bolle.
6. Smuldre fetaosten over salaten.
7. Lag dressingen ved å blande olivenolje og balsamicoeddik. Krydre med salt og pepper.
8. Hell dressingen over salaten og bland forsiktig.
9. Server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 350 kcal
Proteiner: 8 g
Karbohydrater: 15 g
Fett: 30 g
Kostfiber: 7 g

Vurderinger: 4.43 (4265 anmeldelser) ★★★★★ del