Puolukkajuustokakku
oppskrift

En deilig og frisk dessert som kombinerer søtt og surt, perfekt for spesielle anledninger.
Forberedelsestid: 4 timer (inkludert stivning)
Porsjoner: 8–10 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g Digestive- eller Dominokjeks
- 100 g smør
- 3 dl kremfløte
- 400 g naturell kremost
- 4 gelatinklever
- 2 dl sukker
- 4 ts vaniljesukker
- 1,5 dl vann (til å bløtlegge gelatinklever)
- 4 dl tyttebær
- 2 dl sukker (til tyttebærsaft)
- 2 ts vaniljesukker (til tyttebærsaft)

Fremgangsmåte:

1. Knus kjeksen og bland den med smeltet smør. Press blandingen ned i bunnen av en springform og sett den kaldt for å stivne.
2. Pisk kremfløten og tilsett kremost, sukker og vaniljesukker. Bland godt til en jevn røre.
3. Bløtlegg gelatinklever i kaldt vann. Når de er myke, rør dem inn i 0,5 dl varmt vann. La det avkjøle og tilsett det i kremostblandingen.
4. Hell kremostblandingen over kjeksbunnen og sett formen kaldt i ca. to timer for å stivne.
5. Kok tyttebærene med 4 dl vann til bærene er lett avbleket. Sil av saften.
6. Tilsett sukker og vaniljesukker til tyttebærsaften. Beregn hvor mange gelatinklever som trengs i henhold til væskemengden (1,5 gelatinklever/dl).
7. Bløtlegg gelatinklever igjen og rør dem inn i varmt vann før du tilsetter det i tyttebærsaften. La det avkjøle og hell det over den stivnede kremostkaken.
8. La kaken stivne i kjøleskapet i minst tre timer før servering.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Energi: 350 kcal
- Proteiner: 6 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 24 g
- Fiber: 2 g
Nyt!

Vurderinger: 4.34 (4749 anmeldelser) ★★★★★ del