Mansikka-ricottakake
oppskrift

En deilig og saftig kake med ricotta og friske jordbær. Perfekt til dessert eller som en søt pause.
Forberedelsestid: 15 minutter
Steketid: 30-35 minutter
Antall porsjoner: 8
Ingredienser:
- 250 g ricottaost
- 200 g ferske jordbær
- 100 g sukker
- 3 egg
- 100 g hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 50 g smør (smeltet)
- 1 ts vaniljesukker
- En klype salt
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 180 grader og smør en kakeform.
2. Vask og skjær jordbærene i skiver. Bland dem med halvparten av sukkeret og sett til side.
3. Pisk eggene og resten av sukkeret i en bolle til blandingen er lys og luftig.
4. Tilsett ricotta, smeltet smør, vaniljesukker og salt i eggemassen. Bland godt.
5. Sikt hvetemelet og bakepulveret inn i blandingen og rør forsiktig.
6. Hell røren i den smurte formen og strø jordbærskivene over.
7. Stek kaken i ovnen i ca. 30-35 minutter, eller til den er gyldenbrun og gjennomstekt.
8. La kaken avkjøle før servering. Nyt den som den er eller med pisket krem.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 220 kcal
Fett: 10 g
Karbohydrater: 28 g
Protein: 6 g

Vurderinger: 4.23 (227 anmeldelser) ★★★★★ del