Mango-juustekake
oppskrift

En forfriskende dessert med deilig mangosmak.
Forberedelsestid: 30 minutter + 4 timer kjøling
Porsjoner: 8-10
Ingredienser:
- n. 300 g digestive-kjeks
- n. 120 g smør
- 8 stk gelatinplater
- 400 g naturell kremost
- 5 dl kremfløte
- 1 dl sukker
- 2 modne mangoer (most eller i terninger)
- 1 ts vaniljesukker
- en skvett sitronsaft
Fremgangsmåte:
1. Knus digestive-kjeksen og bland den med det smeltede smøret. Trykk blandingen ned i bunnen av en springform for å lage bunnen.
2. Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca. 10 minutter for å mykne.
3. Pisk kremfløten og sukkeret til stivt skum.
4. Bland kremosten, mangopureen, vaniljesukkeret og sitronsaften godt sammen.
5. Klem ut overflødig vann fra gelatinplatene og smelt dem forsiktig i en liten mengde mango eller vann. Tilsett gelatinen i kremostblandingen og bland godt.
6. Vend forsiktig inn den piskede kremen i blandingen.
7. Hell fyllet over kjeksen og jevn ut overflaten.
8. La kaken stivne i kjøleskapet i minst 4 timer, helst over natten.
9. Pynt gjerne med friske mangoer eller pisket krem før servering.
Nyt den deilige mango-juustekaken!
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 320
Fett: 22 g
Karbohydrater: 28 g
Protein: 4 g

Vurderinger: 3.6 (5026 anmeldelser) ★★★★★ del