Veganske Spinatsmåkaker
oppskrift

Disse deilige veganske spinatsmåkakene er en perfekt tilbehør eller snacks. De er sprø på utsiden og myke på innsiden. Forberedelsestiden er bare 30 minutter og porsjonsstørrelsen er for omtrent 4 personer.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 200 g fersk spinat
- 1 dl havregryn
- 1 dl hvetemel
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts røkt paprikapulver
- 1/4 ts cayennepepper
- 1 dl vann
- Brødsmuler (til overflate)
- Olje til steking

Instruksjoner:

1. Varm opp olivenolje i en stekepanne og tilsett løk og hvitløk. Sauter til de er myke.
2. Tilsett den ferske spinaten i pannen og stek til den har visnet, ca. 3-4 minutter.
3. Overfør spinat- og løkblandingen til en bolle og tilsett havregryn, hvetemel, salt, svart pepper, røkt paprika og cayennepepper. Bland godt.
4. Tilsett vann gradvis til blandingen får en passende tykkelse og kan formes.
5. Form deigen til små baller eller flate kaker. Rull dem i brødsmuler.
6. Varm opp olje i pannen og stek småkakene gyldenbrune på begge sider, ca. 4-5 minutter per side.
7. Legg småkakene på tørkepapir for å suge opp overflødig olje.
Server varme med en dipp!

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 180 kcal
- Proteiner: 7 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.07 (4729 anmeldelser) ★★★★★ del