Mandarinkake
oppskrift

En saftig og smakfull kake med mandariner, perfekt til kaffen eller som dessert.
Valgetid: 1 time
Annosstørrelse: 8-10 porsjoner

Ingredienser:

- 3 mandariner
- 1 appelsin
- 200 g sukker
- 100 ml olivenolje
- 3 egg
- 250 g hvetemel
- 1 dl melk
- 1 dl bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- 1 klype salt

Fremgangsmåte:

1. Skrell mandarinene og del dem i små biter. Press saften fra appelsinen og riv skallet.
2. Pisk sukker og olivenolje sammen, tilsett eggene ett om gangen og pisk godt.
3. Bland inn appelsinjuice, mandarinbiter og revet appelsinskall i røren.
4. I en annen bolle, bland hvetemelet, bakepulver, vaniljesukker og salt. Tilsett det tørre vekselvis med melken i røren.
5. Hell røren i en brødform og jevn ut overflaten.
6. Stek på 175 grader i ca. 40-50 minutter, eller til kaken er gyllenbrun og gjennomstekt. Sjekk med en tannpirker.
7. La kaken avkjøles før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 4 g
Karbohydrater: 35 g
Fett: 12 g
Sukker: 15 g

Vurderinger: 3.66 (5596 anmeldelser) ★★★★★ del