Juhannusyön salat
oppskrift

Beskrivelse: En frisk og fargerik salat som gir sommerstemning til midtsommerbordet. Full av smak og ekte norske råvarer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 200 g fersk salat (f.eks. ruccola og issalat)
- 1 agurk
- 250 g cherrytomater
- 1 rødløk
- 150 g fetaost
- 100 g svarte oliven
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille) til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skyll og tørk salaten.
2. Skjær agurken i tynne skiver og del cherrytomatene i to.
3. Skjær rødløken i tynne ringer.
4. Bland salaten, agurk, cherrytomater, rødløk og oliven i en stor bolle.
5. Smuldre fetaosten over salaten.
6. Bland olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper i en liten bolle og hell over salaten.
7. Bland forsiktig og pynt med friske urter før servering.
Næringsinnhold per porsjon (omtrentlig):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 8 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.63 (1615 anmeldelser) ★★★★★ del