Lumihiutalekake
oppskrift

Lumihiutalekake er en deilig og imponerende dessert som passer perfekt til festbordet. Kaken har lag med søt kokosfyll og eplesaus, noe som gjør den herlig fuktig og smakfull.
Forberedelsestid: 2 timer (inkluderer steke- og avkjølingstid)
Porsjoner: 12

Ingredienser

Bunn:
- 100 g smør
- 2 egg
- 2 dl sukker
- 1 beger kesam
- 3 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- 1/4 ts salt
Fyll og glasur:
- 1 dl eplesaus
- 1 boks kokosmelk (lett)
- 1 dl sukker
- 3 ss maisstivelse
- 50 g hvit sjokolade
- 100 g naturell kremost
- 1 ts vaniljesukker
- 1 dl kremfløte
Til pynt:
- Hvit sjokolade
- Kokosflak (valgfritt)

Fremgangsmåte

1. Smelt smøret og la det avkjøle.
2. Pisk egg og sukker til en luftig masse.
3. Tilsett kesam og det smeltede smøret.
4. Bland de tørre ingrediensene sammen og sikt dem inn i røren.
5. Hell røren i en smurt 24 cm springform.
6. Stek på nederste rille i ovnen i 35-40 minutter og la kaken avkjøle før den tas ut av formen.
Fyll og glasur:
1. Bland kokosmelk, sukker og maisstivelse i en kjele.
2. Varm opp under omrøring til sausen tykner, ca. 2-3 minutter.
3. Ta kjelen av platen og tilsett hakket hvit sjokolade, kremost og vaniljesukker. Rør til det blir jevnt.
4. La det avkjøle i kjøleskapet i omtrent en time, og rør deretter inn pisket kremfløte.
Montering av kaken:
1. Del den avkjølte kakebunnen i to og spre eplesaus på den ene halvdelen.
2. Fordel halvparten av fyllet over eplesausen.
3. Legg den andre kakehalvdelen oppå fyllet og hell resten av kokosglasyren over kaken, slik at den renner nedover sidene.
4. Pynt med hvit sjokolade og kokosflak.

Næringsinnhold (per porsjon, 12 porsjoner)

- Energi: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 14 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.04 (6265 anmeldelser) ★★★★★ del