Pinaattuppe
oppskrift

Denne deilige og næringsrike pinaattuppen er perfekt som en lett lunsj eller middag. Tilberedningstiden er omtrent 30 minutter og oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingredienser:
- 400 g fersk spinat
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 potet
- 1 liter grønnsaksbuljong
- 200 ml fløte
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Sitronjuice til servering
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk løk, hvitløk og potet.
2. Varm olivenoljen i en kjele og surr løk og hvitløk i noen minutter.
3. Tilsett potetene og grønnsaksbuljongen, og kok i ca. 15 minutter til potetene er møre.
4. Tilsett fersk spinat i kjelen og kok i ytterligere 5 minutter, til spinaten er visnet.
5. Kjør suppen glatt med en stavmikser eller i en blender.
6. Tilsett fløten og smak til med salt, pepper og sitronjuice.
7. Varm suppen opp igjen før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 12 g
- Fett: 14 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.34 (2457 anmeldelser) ★★★★★ del