Lanttus med saltdeig og røkt yoghurt
oppskrift

En delikat tallerken hvor lanten bakes i saltdeig og serveres med røkt yoghurt. Denne retten er perfekt som forrett eller lett hovedrett som vil overraske med sine smaker.
Valgetid: 2 timer
Antall porsjoner: 2-4 personer

Ingredienser:

- 2 rensede og skrubbede lenter
- Saltdeig:
- 2 kopper (4,8 dl) kosher salt
- 2 kopper (4,8 dl) hvetemel
- 0,75 dl tørkede salvieblader
- 0,5 dl tørket oregano
- 3 ss tørket timian
- 2 ss tørket rosmarin
- 2 eggehviter
- 1 kopp (2,4 dl) vann
- Røkt yoghurt:
- 3 dl tyrkisk yoghurt
- Epletre røykspon
- Salt

Fremgangsmåte:

1. Lag saltdeigen: Knus salviebladene, bland alle ingrediensene til deigen i en bolle og kna til en jevn deig. Pakk deigen tett inn og sett den i kjøleskapet i minst en time eller over natten.
2. Forvarm ovnen: Sett ovnen på 200 grader Celsius.
3. Forbered lanten: Ta deigen ut av kjøleskapet og kjevle den mellom to bakepapir. Dekk de rensede lenter med deigen.
4. Stek lanten: Sett lenter i ovnen. Den mindre lanten steker i ca. 1 time, mens den større steker i 1,5 time.
5. Lag røkt yoghurt: Ha yoghurten i en flat bolle, dekk den med plastfolie og før røyken fra røykerøret inn under plasten. La yoghurten trekke smak i minst 30 minutter.
6. Server: Ta lanten ut av ovnen, fjern deigen og skjær lanten i skiver. Anrett på tallerkenen sammen med røkt yoghurt og valgfritt syrlig syltetøy.
7. Nyt umiddelbart!

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.54 (6067 anmeldelser) ★★★★★ del