Kuubalainen brød
oppskrift

Kuubalainen brød er et smakfullt og fyldig brød som passer perfekt til både hverdag og fest. Denne oppskriften fremhever brødets deilige tekstur og smak.
Forberedelsestid: 2 timer
Antall porsjoner: 1 brød

Ingredienser

- 465 g vann
- 1 pk tørrgjær
- ca. 670 g halvfint hvetemel
- 2 dl hvetegryn
- 2 ts Fiber Husk (melforbedrer)
- 1 ts salt
- 1 ss honning eller sukker (valgfritt)

Instruksjoner

1. Løs opp tørrgjæren i varmt vann og la det stå i ca. 5 minutter, til det aktiveres.
2. Bland halvfint hvetemel, hvetegryn, Fiber Husk og salt i en bolle.
3. Tilsett den aktive gjærblandingen til melblandingen og rør godt. Tilsett honning eller sukker om ønskelig.
4. Kna deigen for hånd eller med en bakekonsistens i ca. 10 minutter, til deigen er glatt og elastisk.
5. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle og la den heve på et varmt sted i ca. 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse.
6. Hell deigen ut på et meldrysset underlag og form den til ønsket brødform.
7. Plasser brødet på et stekebrett dekket med bakepapir og la det heve i ytterligere ca. 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 220 grader (200 grader ved varmluft).
9. Lag noen snitt i brødets overflate og stek brødet i ovnen i ca. 25-30 minutter, til det er gyllenbrunt og gir en hul lyd når du banker på det.
10. La brødet avkjøles på en rist før du skjærer det i skiver.

Næringsinnhold (per 100 g)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 1 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.27 (1895 anmeldelser) ★★★★★ del