Mansikka-kuohuviinikake
oppskrift

Denne luksuriøse kaken kombinerer den deilige smaken av musserende vin og friske jordbær. Med en sprø kanelkjeksbunn, en fyldig jordbærfylling og en elegant musserende vin gelé, tar denne kaken feststemningen til nye høyder.
Forberedelsestid: 2 timer + kjøleskapssetting
Antall porsjoner: 10-12

Ingredienser:

- Bunn:
- 200 g kanelkaker
- 100 g smør
- Jordbærfyll:
- 400 g ferske jordbær
- 200 g kremost
- 2 dl kremfløte
- 1 dl musserende vin
- 2 ss sitronsaft
- 100 g sukker
- 3 gelatinplater
- Musserende vin gelé:
- 2 dl musserende vin
- 2 ss sukker
- 2 gelatinplater
- Pynt:
- Friske jordbær
- pistasjnøtter

Fremgangsmåte:

1. Lag bunnen: Smuldre kanelkakene og smelt smøret. Bland smulene med smøret. Press blandingen ned i bunnen av en paiform og sett i kjøleskapet for å stivne.
2. Lag jordbærfyllet: Legg gelatinplatene i kaldt vann. Mos jordbærene og bland dem med kremost, kremfløte, musserende vin, sitronsaft og sukker. Varm opp en liten del av blandingen og løs opp de pressede gelatinplatene i den. Bland alt godt sammen og hell fyllet over kjeksbunnen. La det stivne i kjøleskapet i minst 3 timer.
3. Lag musserende vin gelé: Legg gelatinplatene i kaldt vann. Varm opp musserende vin og sukker i en kjele. Løs opp de pressede gelatinplatene i den varme blandingen og rør godt. La det avkjøles litt og hell geléen over kaken. La den stivne i kjøleskapet.
4. Pynt: Når geléen har stivnet, pynt kaken med friske jordbær og pistasjnøtter.
5. Server: Skjær kaken i biter og nyt den på festene!

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 18 g

Vurderinger: 4.74 (6027 anmeldelser) ★★★★★ del