Pasta Pesto: En enkel og smakfull middag
oppskrift

I denne oppskriften kombineres deilig pasta med aromatisk pesto, perfekt for en rask middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 150 g fersk basilikum
- 50 g pinjekjerner
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 dl olivenolje
- 2 hvitløksfedd
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Cherrytomater til pynt (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Kok pasta i saltet vann i henhold til pakningsanvisningen, til den er al dente. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Lag pesto: Ha basilikum, pinjekjerner, parmesanost, hvitløk og olivenolje i en blender. Kjør til en jevn pasta.
3. Tilsett pastavann etter behov for å få ønsket konsistens på pestoen.
4. Bland den kokte pastaen og pestoen i en stor bolle. Rør godt sammen.
5. Smak til med salt og sort pepper.
6. Server umiddelbart, pyntet med cherrytomater om ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 450 kcal
Protein: 14 g
Karbohydrater: 55 g
Fett: 20 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.29 (4766 anmeldelser) ★★★★★ del