Prinsessakakku
oppskrift

En deilig og imponerende festkake, perfekt for ulike anledninger som internasjonal kvinnedag eller Minna Canth-dagen. Denne tradisjonelle svenske kaken er en kuppelformet sukkerkake fylt med krem og syltetøy, dekket med marsipan.
Valgetid: 2 timer (pluss avkjølingstid)
Annonsering: 12-14 biter

Ingredienser:

- Kakebunn:
- 4 egg
- 1 dl sukker
- 1 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- Fyll:
- 2 dl kremfløte
- 1 dl bringebærsyltetøy
- 1 dl vaniljesaus
- Dekorasjon:
- 250 g grønn marsipan
- Melis (til dryssing)
- 100 g marsipan (til pynt)
- Pynt:
- Friske bær (f.eks. bringebær eller jordbær)
- Spiselige blomster (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Lag kakebunnen. Pisk eggene og sukkeret til en luftig masse. Bland hvetemelet og bakepulveret, og tilsett forsiktig til eggesukkerblandingen.
2. Hell deigen i en smurt og melet kakeform. Stek ved 175 grader i ca. 25-30 minutter. La den avkjøle.
3. Skjær den avkjølte kaken i tre lag. Fukt lagene lett med melk, hvis ønskelig.
4. Spre bringebærsyltetøy på det første kakelaget, legg deretter et lag med vaniljesaus og til slutt kremfløte. Legg det neste kakelaget oppå og gjenta fyllet.
5. Plasser det siste kakelaget på toppen og form kaken til en pen overflate.
6. Kjevle ut marsipanen på et melisdrysset underlag til en jevn plate. Dekk kaken med marsipan og glatt ut overflaten.
7. Pynt kaken med marsipanfigurer og friske bær.
8. La kaken stå i kjøleskapet før servering.
Næringsinnhold (per bit):
Kalorier: 250 kcal
Proteiner: 3 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 12 g
Sukker: 15 g

Vurderinger: 4.44 (5792 anmeldelser) ★★★★★ del