Kukko i rødvin
oppskrift

Kukko i rødvin er en deilig klassisk rett som tar deg med på en smakfull reise til Frankrike. Denne retten er perfekt for spesielle anledninger eller festligheter.
Valgetid: 2 timer
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 1 kg kylling (f.eks. kyllingbryst og -lår)
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2 gulrøtter, skivet
- 300 g sjampinjonger, skivet
- 500 ml rødvin
- 250 ml kyllingbuljong
- 2 ss tomatpuré
- 2 laurbærblad
- 1 ts timian
- 1 ts rosmarin
- 2 ss smør
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Smelt smøret i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr til de er myke.
2. Legg kyllingbitene i pannen og brune dem på alle sider.
3. Tilsett gulrøttene og sopp, og stek videre i noen minutter.
4. Hell rødvinen og kyllingbuljongen i pannen. Tilsett tomatpuré, laurbærblad, timian og rosmarin. Rør godt.
5. Kok opp blandingen, senk varmen og dekk pannen. La det småkoke i ca. 1,5 timer eller til kyllingen er gjennomkokt og mør.
6. Smak til med salt og pepper. Server retten med frisk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 480 kcal
- Proteiner: 35 g
- Fett: 25 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.26 (3749 anmeldelser) ★★★★★ del