Kikert-batat-geitostgryte (1 time, 4 porsjoner)
oppskrift

Denne deilige gryten kombinerer smaken av kikerter, søtpotet og geitost, perfekt for de mørke høstkvelder.
Ingredienser:
- 1 løk
- 1 liten squash
- 1 liten søtpotet
- 200-300 g kikerter
- 500 g hakkede tomater
- 5 dl grønnsaksbuljong
- 200 g geitost
- 1-2 ts spisskummen
- svart pepper
- salt
- olje til steking
Instruksjoner:
1. Varm olje i en panne og tilsett spisskummen.
2. Surr hakket løk til den er gyllenbrun.
3. Tilsett hakket squash og terninger av søtpotet. Stek i et par minutter.
4. Tilsett kikertene, hakkede tomater og grønnsaksbuljong. La det småkoke på lav varme i ca. 50 minutter.
5. Smuldre geitosten i gryten og smak til med salt og svart pepper.
6. Server varm og nyt!
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: ca. 350 kcal
- Proteiner: 12 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 10 g

Vurderinger: 4.89 (4443 anmeldelser) ★★★★★ del