Lett aspargesuppe
oppskrift

Lett aspargesuppe er en deilig og næringsrik rett som lages raskt. Denne suppen er perfekt for vårregn eller som en lett lunsj.
Valgetid: 30 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 500 g asparges
- 1 dl lett matfløte (10 % fett)
- 4 dl vann
- 0,25 ts salt
- 0,5 ts sort pepper
- 1 ss hakket persille
- 1 purre, i skiver
Fremgangsmåte:
1. Skrell aspargesen, fjern de harde endene og skjær dem i biter. Spar toppen til pynt.
2. Kok asparges og purre i vann tilsatt salt under lokk i ca. 4 minutter, til aspargesen er mør.
3. Tilsett lett matfløte og sort pepper i suppen. Kjør suppen jevn med en stavmikser.
4. Pynt suppen med persille og de sparte aspargestoppene før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.53 (3049 anmeldelser) ★★★★★ del