Kevyt kalakukko
oppskrift

En velsmakende og næringsrik rett som kombinerer rugbrød og fiskefyll. Perfekt som en lett lunsj eller middag.
Valgetid: 40 minutter
Serveringsstørrelse: 4

Ingredienser

- 1 rugbrød
- 200 g fisk (f.eks. laks eller sik)
- 1 dl poteter (kokt og most)
- 1 dl løk (hakket)
- 1 dl gulrot (revet)
- 1 dl krem eller yoghurt
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. dill eller persille)

Instruksjoner

1. Del rugbrødet i to på langs.
2. Skrap ut ca. en desiliter av innmaten fra toppen og bunnen av brødet for å lage plass til fyllet.
3. Lag fyllet: Bland i en bolle fisken, de moste potetene, hakket løk, revet gulrot, krem eller yoghurt, salt, pepper og friske urter.
4. Fyll bunnen av rugbrødet med fiske-fyllet og legg på toppen.
5. Stek i ovnen på 180 grader i ca. 20 minutter, til overflaten er vakkert gyllenbrun.
6. La det kjøle seg litt ned før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.08 (2054 anmeldelser) ★★★★★ del