Kesäpiknik Salat
oppskrift

En lett og frisk salat som passer perfekt til sommerens utendørsarrangementer. Forberedelsestiden er rask, og du kan enkelt lage en deilig rett.
Valgetstid: 30 min
Antall porsjoner: 4-6 personer
Ingredienser:
- 200 g couscous
- 2,5 dl vann
- 1 ts salt
- 1 agurk
- 1 rød paprika
- 1 gul paprika
- 1 dl cherrytomater
- 100 g fetaost
- 1 dl olivenolje
- 2 ss sitronsaft
- 1 dl friske urter (f.eks. basilikum, persille)
- Pepper etter smak
Instruksjoner:
1. Kok opp vannet og tilsett salt. Hell couscousen i kjelen og rør om. Dekk til med lokk og la stå i ca. 5 minutter.
2. Hakk agurken, paprikaene og cherrytomatene i små biter.
3. Bland den kokte couscousen, grønnsakene, smuldret fetaost og friske urter i en stor bolle.
4. Lag dressingen ved å blande olivenolje og sitronsaft. Hell dressingen over salaten og rør godt.
5. Krydre med pepper og server straks, eller la smakene sette seg i kjøleskapet før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Proteiner: 8 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.45 (1691 anmeldelser) ★★★★★ del