Kauppatorin Apteekin Herkkusalaatti
oppskrift

Beskrivelse: Denne friske og fargerike salaten kombinerer forskjellige grønnsaker og protein, og er perfekt som et lett måltid eller tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 200 g cherrytomater
- 1 agurk
- 1 rød paprika
- 1 liten rødløk
- 150 g fetaost
- 200 g kikerter (ferdigkokte)
- 50 g fersk basilikum
- 3 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
Instruksjoner:
1. Skyll og del cherrytomatene i to.
2. Skrell og skjær agurken i skiver.
3. Fjern frøene fra paprikaen og skjær den i små biter.
4. Skrell rødløken og skjær den i tynne ringer.
5. Bland alle grønnsakene og kikerter i en stor bolle.
6. Smuldre fetaosten over salaten.
7. Tilsett hakket basilikum.
8. Lag dressingen ved å blande olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper.
9. Hell dressingen over salaten og bland forsiktig.
10. Server umiddelbart eller la den marineres i kjøleskapet i ca. 30 minutter.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.61 (2415 anmeldelser) ★★★★★ del