Herkuløse sitronmuffins
oppskrift

Disse sitronmuffinsene er friske og luftige, perfekte å nyte med kaffe eller te.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 dl sukker
- 1 dl smør (myknet)
- 2 egg
- 2 dl melk
- 4 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts salt
- Skall av 1 sitron, revet
- 2 ss sitronsaft
Instruksjoner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør muffinsbrettet eller sett inn muffinsformer.
2. Pisk sukker og smør i en bolle til det blir lyst og luftig.
3. Tilsett eggene ett om gangen, og bland godt etter hver.
4. Hell melken i blandingen og rør til alt er godt blandet.
5. I en annen bolle, bland hvetemelet, bakepulveret, saltet og sitronskallet.
6. Tilsett tørrblandingen gradvis til den våte blandingen og rør forsiktig til ingrediensene akkurat er blandet.
7. Tilsett sitronsaften og rør lett.
8. Fordel røren i muffinsformene til de er omtrent 2/3 fulle.
9. Stek i ovnen i ca. 20-25 minutter eller til muffinsene er gyldne og gjennomstekte. Sjekk om de er ferdige med en tannpirker.
10. La muffinsene avkjøle seg litt før servering.
Næringsinnhold (per muffins):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 27 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3 (2141 anmeldelser) ★★★★★ del