Italiensk Pastasalat
oppskrift

Italiensk pastasalat er en frisk og smakfull salat som kombinerer pasta, grønnsaker og deilig dressing. Denne oppskriften er perfekt for sommerdager eller piknik.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 1 dl cherrytomater, delt i to
- 1 agurk, terninger
- 1 rødløk, finhakket
- 1 dl oliven, skivet
- 100 g mozzarella-kuler, delt i to
- 1 dl fersk basilikum, hakket
- 0,5 dl olivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Kok pasta i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen. Sil av og skyll med kaldt vann.
2. Bland den kokte pastaen, cherrytomater, agurk, rødløk, oliven, mozzarella og basilikum i en stor bolle.
3. Lag dressingen ved å blande olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper i en liten bolle.
4. Hell dressingen over salaten og bland godt.
5. La salaten trekke i kjøleskapet i ca. 15-20 minutter før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.16 (3302 anmeldelser) ★★★★★ del