Kana-kvinoakeitto
oppskrift

En deilig og næringsrik kylling- og quinoa-suppe, perfekt for en varm og mettende middag.
Valgettid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 400 g kyllingfilet
- 1 dl quinoa
- 1 l kyllingbuljong
- 2 gulrøtter
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 paprika
- 1 ts tørket timian
- 1 ts salt
- ½ ts svart pepper
- 2 ss olivenolje
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåte:

1. Skrell og hakk løk, hvitløk, gulrøtter og paprika.
2. Varm opp olivenolje i en stor kjele og surr løk og hvitløk til de er myke.
3. Tilsett hakkede gulrøtter og paprika, og stek i noen minutter til.
4. Skjær kyllingfiletene i biter og tilsett dem i kjelen. Brun i noen minutter.
5. Hell kyllingbuljongen i kjelen, og tilsett quinoa, timian, salt og pepper. Kok opp.
6. Senk varmen og la suppen småkoke i ca. 15–20 minutter, til quinoaen er kokt og kyllingen er helt gjennomstekt.
7. Server suppen med frisk persille på toppen.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.77 (339 anmeldelser) ★★★★★ del