Vihannesuppe
oppskrift

Enkelt og rimelig middag som hele familien vil elske. Perfekt alternativ for en travel dag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingrediensliste:
- 1 pk ferdige grønnsaker til suppe
- 1 pk thailandske wokkgrønnsaker (valgfritt)
- 1 liter grønnsaksbuljong
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ts tørket oregano
- Frisk persille til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk løk og hvitløk.
2. Varm olivenolje i en kjele og surr løk og hvitløk i omtrent 5 minutter.
3. Tilsett grønnsakene til suppen og thailandske wokkgrønnsaker i kjelen, rør godt.
4. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og bring suppen til kokepunktet.
5. Krydre med salt, svart pepper, basilikum og oregano.
6. La suppen småkoke på lav varme i omtrent 15-20 minutter, til grønnsakene er møre.
7. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.94 (5447 anmeldelser) ★★★★★ del