Sienerisotto
oppskrift

Denne deilige sienerisottoen er den perfekte komfortmaten som vil ta pusten fra deg.
Valgestings tid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g risottoris (f.eks. Arborio)
- 1 liter grønnsaksbuljong
- 200 g ferske sopp (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 100 ml hvitvin
- 50 g smør
- 50 g parmesanost
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til garnityr
Fremgangsmåte:
1. Hakk løk og hvitløk fint.
2. Smelt smøret i en gryte og tilsett løken. Sauté til den er myk.
3. Tilsett hakket sopp og stek til de er møre.
4. Ha i risottoris og stek i et minutt til riset blir gjennomskinnelig.
5. Hell i hvitvinen og la den fordampe.
6. Tilsett varm grønnsaksbuljong, en øse om gangen, mens du rører kontinuerlig. Tilsett neste øse først når den forrige er absorbert.
7. Fortsett denne prosessen til riset er al dente, ca. 18-20 minutter.
8. Ta gryten av varmen og rør inn revet parmesan. Smak til med salt og pepper.
9. Server umiddelbart, pynt med frisk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 10 g
Karbohydrater: 55 g
Fett: 12 g
Kostfiber: 2 g

Vurderinger: 4.26 (4246 anmeldelser) ★★★★★ del