Vadelma-kremkake
oppskrift

Vadelma-kremkake er en deilig og frisk dessert som passer perfekt til festligheter eller som en hverdagsluksus. Denne kaken serveres lun eller kald med krem og bringebærsyltetøy.
Forberedelsestid: 1 time + avkjøling
Antall porsjoner: 8-10 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g digestive kjeks
- 100 g smør
- 400 g ferske bringebær
- 250 g mascarponeost
- 2 dl kremfløte
- 100 g sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 3 gelantinplater
- 2 ss vann

Fremgangsmåte:

1. Knus digestive kjeksene og bland dem med smeltet smør. Press blandingen ned i bunnen av en springform.
2. Legg gelantinplatene i kaldt vann i ca. 5 minutter. Klem ut overflødig vann og smelt gelantinen i 2 ss varmt vann.
3. Bland mascarponeost, sukker og vaniljesukker i en bolle. Tilsett den smeltede gelantinen og rør godt.
4. Pisk kremfløten til myke topper og fold den forsiktig inn i mascarponablandingen.
5. Tilsett ferske bringebær i blandingen og rør forsiktig.
6. Hell fyllet over kjeksbunnen og jevn ut overflaten. Kjøl ned i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
7. Server lun eller kald med krem og bringebærsyltetøy.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 320 kcal
Protein: 4 g
Karbohydrater: 25 g
Fett: 22 g
Sukker: 15 g

Vurderinger: 3.34 (1692 anmeldelser) ★★★★★ del