Jouluinen pipari-rahkakakku
oppskrift

En deilig og kremet dessert med smak av julekaker. Perfekt til høytider.
Forberedelsestid: 30 minutter + 4 timer kjøling
Serveringsstørrelse: 8-10 porsjoner
Ingredienser:
- Bunn:
- 150 g pepperkaker
- 50 g smør
- Fyll:
- 2 bokser pepperkake-rahka
- 1 boks kremfløte
- 4 gelatiner
- 2 ss vann eller sitronsaft
- Tyttebær-gløggsaus:
- 1/2 dl gløggkonsentrat
- 1/2 dl vann
- 2 dl tyttebær
- 1 ss sukker (eller etter smak)
- en bit stjerneanis (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Knus pepperkakene fint og bland dem med smeltet smør. Press blandingen ut i bunnen av en springform (22 cm) med bakepapir og sett i kjøleskapet for å stivne.
2. Legg gelatinen i kaldt vann for å mykne.
3. Pisk kremfløten til myke topper og bland inn pepperkake-rahka.
4. Varm opp en liten mengde vann eller sitronsaft i en kjele og smelt den mykne gelatinen i væsken. Hell gelatinblandingen i kremblandingen i en tynn stråle mens du rører.
5. Hell fyllet over pepperkakebunnen og jevn ut overflaten. Sett i kjøleskapet i minimum 4 timer for å stivne.
6. Lag tyttebær-gløggsausen ved å måle opp ingrediensene i en kjele og varme opp til kokepunktet. La småkoke i 3-5 minutter og juster søtheten etter smak. La den avkjøle.
7. Pynt kaken med knuste pepperkaker, kanelstenger og andre julespesialiteter om ønskes. Server kaken med sausen.
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 320
- Fett: 18 g
- Karbohydrater: 30 g
- Protein: 6 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.43 (3584 anmeldelser) ★★★★★ del