Rantaloma-salat: Bondi Beachin herlige salat
oppskrift

Denne friske salaten kombinerer tropiske smaker og deilige ingredienser som bringer frem følelsen av en strandferie. Forberedelsestiden er bare 15 minutter, og denne oppskriften er til fire personer.
Ingredienser:
- 200 g fersk salatblanding
- 1 avokado
- 1 mango
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 50 g nøtter (f.eks. mandler eller valnøtter)
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Skyll salatblandingen og tørk den godt.
2. Skrell og skjær avokado og mango i skiver.
3. Skjær agurken i tynne skiver og del cherrytomatene i to.
4. Bland alle grønnsakene i en stor bolle.
5. Smuldre fetaosten over salaten.
6. Tilsett nøttene.
7. Bland olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper i en liten bolle og hell dressingen over salaten.
8. Bland forsiktig og server umiddelbart.
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.65 (1052 anmeldelser) ★★★★★ del