Kalapuikot med sitron-dill dressing
oppskrift

Denne deilige retten kombinerer sprø fiskepinner, en frisk rømme dressing og en smakfull salat. Perfekt måltid for hele familien.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- Fiskepinner
- 200 g rømme
- 1 sitron (juice og skall)
- 1 dl fersk dill
- 2 dl økologisk basmatiris
- 250 g cherrytomater
- 125 g mozzarella baller
- Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Kok basmatiris i henhold til pakkeanvisningen.
2. Lag rømmedressingen ved å blande rømme, sitronjuice, sitronskall og hakket dill i en bolle. Smak til med salt og pepper.
3. Stek fiskepinnene i panne eller i ovn i henhold til instruksjonene, til de er gyldenbrune og sprø.
4. Skyll cherrytomatene og del dem i to. Bland tomatene og oppkuttet mozzarella i en bolle. Tilsett eventuelt salt og pepper.
5. Server fiskepinnene med rømmedressingen, basmatiris og cherrytomat-mozzarella salaten.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Proteiner: 20 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.77 (5021 anmeldelser) ★★★★★ del