Mustikk- og hvit sjokoladekake
oppskrift

En deilig mustikk- og hvit sjokoladekake som passer perfekt til feiringer som dåp. Kaken er laget med en lys grunnoppskrift og fylt med smakfull blåbær- og skogsbærsyltetøy samt hvit sjokolademousse.
Forberedelsestid: 1 time (pluss avkjølingstid)
Porsjonsstørrelse: 10-12 porsjoner
Ingredienser:
- 200 g smør
- 2 dl sukker
- 4 egg
- 4 dl hvetemel
- 1 dl melk
- 1 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- 300 g blåbærsyltetøy
- 300 g skogsbærsyltetøy
- 200 g hvit sjokolade
- 2 dl kremfløte
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og mel kakeformen.
2. Visp smør og sukker til en lys og luftig røre. Tilsett eggene ett om gangen, og fortsett å vispe.
3. Bland hvetemelet, bakepulver og vaniljesukker. Tilsett melblandingen vekselvis med melken i røren. Rør godt.
4. Hell røren i formen og stek i ovnen i ca. 25-30 minutter, til kaken er ferdig. La kaken avkjøle.
5. Smelt den hvite sjokoladen og la den avkjøle litt. Visp kremfløten og tilsett den smeltede sjokoladen forsiktig.
6. Del den avkjølte kaken i to. Smør på blåbærsyltetøy, deretter skogsbærsyltetøy og til slutt hvit sjokolademousse.
7. Legg den andre kakedelen oppå og dekk hele kaken med resten av hvit sjokolademoussen.
8. Pynt som ønsket og la kaken sette seg i kjøleskapet før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 5 g
Karbohydrater: 45 g
Fett: 18 g
Sukker: 20 g

Vurderinger: 3.87 (1547 anmeldelser) ★★★★★ del