Høstlig Solnedgangssalat
oppskrift

Denne friske salaten fremhever høstens smaker og er perfekt som tilbehør til middag eller som en lett lunsj. Salaten lages raskt og er en deilig måte å nyte sesongens grønnsaker på.
Valgetid: 15 minutter
Antall porsjoner: 2-4 porsjoner
Ingredienser:
- 150 g fersk spinat
- 1 eple (for eksempel Granny Smith)
- 1 dl nøtter (for eksempel valnøtter eller mandler)
- 100 g fetaost
- 1 dl cherrytomater
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Vask spinaten og tørk den godt.
2. Skjær eplet i tynne skiver.
3. Bland spinat, epleskiver, nøtter og cherrytomater i en stor bolle.
4. Smuldre fetaosten over salaten.
5. Lag dressingen ved å blande olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper.
6. Hell dressingen over salaten og bland forsiktig.
7. Server umiddelbart og nyt de vakre høstmomentene!
Næringsinnhold (per porsjon, cirka 2 porsjoner):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.25 (1337 anmeldelser) ★★★★★ del