Pärämätsit med hjortekjøtt
oppskrift

Herlige og mettende pärämätsit lages enkelt med hjortekjøttdeig. Perfekte til lunsj eller kveldsmat. Forberedelsestid ca. 1 time. Serverer 20.

Ingredienser

Deig:
- 10 dl hvetemel (4 dl fullkornshvetemel)
- 1 ½ ts salt
- 1 ss smør
- 1 egg
- 3 dl varmt melk
Fyll:
- 500 g hjortekjøttdeig
- 2 gule løk, finhakket
- 1 ½ dl vann
- Salt og hvit pepper etter smak

Fremgangsmåte

1. Bland alle ingrediensene til deigen bortsett fra melet, og rør godt.
2. Tilsett melet litt etter litt, til du får en fast deig. Deigen trenger ikke å eltes.
3. Del deigen i 20 biter og trykk eller kjevle dem ut til tynne sirkler på et melet underlag.
4. Bland ingrediensene til fyllet (hjortekjøttdeig, løk, vann, salt, hvit pepper) godt sammen.
5. Fordel den rå fyllet på deigbitene, trykk det flatt og lukk deigene ved å klemme dem sammen.
6. Stek i en blanding av smør og olje i en stekepanne til de er godt stekt, først med den åpne siden ned. Du kan bruke to panner for å gjøre prosessen raskere.
Server varme pärämätsit med for eksempel en rask sopp-salat.

Næringsinnhold (per porsjon, ca. 1 pai)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 18 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.23 (3264 anmeldelser) ★★★★★ del