Herkullige grønnsakspatties
oppskrift

Morsomme og smakfulle grønnsakspatties som kan serveres som tilbehør eller hovedrett, perfekt for veganere. Forberedelsestid er omtrent 30 minutter, og oppskriften gir ca. 4 porsjoner.
Ingredienser:
- 2 dl kokte bønner (f.eks. svarte bønner eller kidneybønner)
- 1 dl havregryn
- 1 liten løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 gulrot, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 ss soyasaus
- 1 ts paprikapulver
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- Olje til steking
Fremgangsmåte:
1. Skyll og sil bønnene, og mos dem i en bolle med en gaffel eller en stavmikser.
2. Tilsett havregryn, hakket løk, knust hvitløk, revet gulrot, hakkede urter, soyasaus, paprikapulver, salt og svart pepper. Bland godt til en jevn røre.
3. Form røren til runde patties.
4. Varm olje i en stekepanne over middels varme. Stek patties i ca. 5-7 minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune.
5. Server varme, gjerne med salat eller saus.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 200 kcal
- Proteiner: 9 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 7 g

Vurderinger: 3.9 (2426 anmeldelser) ★★★★★ del