Champurrado – Meksikansk Mais Kakao
oppskrift

Champurrado er en tykk og kremaktig mais kakao som er spesielt populær i festlige anledninger i Mexico. Denne deilige drikken er enkel å lage og gir trøstende varme på kalde dager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 1 l vann
- 1 dl rør sukker (eller muscovado sukker eller piloncillo)
- 2 små kanelstenger
- 1 stjerneanis
- 100 g mørk sjokolade (50%) eller Abuelita sjokoladeplater
- 1 dl masa harina (mais mel)

Instruksjoner:

1. Ha 0,5 l vann, sukker, kanel og stjerneanis i en kjele. Varm opp til kokepunktet.
2. Senk varmen og la det småkoke i 10 minutter. Fjern krydderne fra væsken.
3. Tilsett den hakkede sjokoladen og rør til den er smeltet.
4. Pisk masa harina i et annet 0,5 l vann til det er glatt og fritt for klumper.
5. Hell maisvannet i en tynn stråle inn i kakao blandingen. Varm opp til kokepunktet mens du rører hele tiden.
6. Senk varmen og fortsett å røre. La det koke i 6-8 minutter, til kakaoen tykner.
7. Pisk før servering med en molinillo eller visp, til drikken er luftig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 32 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 2 g
Nyt den varm i juletid eller når som helst du ønsker en søt og trøstende drikk!

Vurderinger: 3.73 (526 anmeldelser) ★★★★★ del